Чиа семената са суперхрана съкровище

(NaturalNews)

Много хора знаят, че лененото семе е добър източник на омега-3 мастни киселини и ще се зарадват да разберат, че има и друг такъв наличен източник, семената от чиа. Тези малки семена имат много предимства пред ленените, не е необходимо да бъдат смлени за достъп до хранителните им вещества и могат да се съхраняват за дълъг период от време, без да се влошават. Чиата е богата на омега-3 мастни киселини, дори повече от лена. Алфа-линоленовата мастна киселина, която е в Чиа семената, е единствената известна крайно необходима омега-3 мастна киселина, която тялото не може да произвежда само. Омега-3 се намират в храни като чиа семена, ленено семе, ленено масло, зехтин, орехи, риба, зеле, спанак, карфиол, броколи и други.

Семена от чиа осигуряват на организма протеини, витамини и минерали

Чиата осигурява организма с витамини А, В, Е и D и минерали като калций, мед, желязо, магнезий, манган, молибден, ниацин, фосфор, калий, силиций, натрий, сяра, тиамин и цинк. Чиа семената също са чудесен източник на протеини. Протеините са градивните елементи на тялото, косата, кожата, ноктите, мускулите, червените кръвни телца, както и важни и незаменими аминокиселини и фибри, които са необходими за добра циркулация и здраво сърце. Чиа семената също помагат за модулиране на кръвната захар, което е чудесна новина за диабетиците. Когато става въпрос за фибри в нашите диети, всички ние сме с недостатък. С   2-3 супени лъжици Чиа във вашата диета, вие добавяте 11 грама фибри.

Чиа семената са хранителен склад

Ако търсите начин да повишите вашия хранителен прием, не търсете по-далеч от скромните семена от чиа. Семената от чиа съдържат за грам:

• 8 пъти повече омега-3 от сьомгата

• 6 пъти повече калций от млякото

• 3 пъти повече желязо от спанака

• 15 пъти повече магнезий от броколите

• 2 пъти повече фибри, отколкото триците

• 6 пъти повече протеин от боб

• 4 пъти повече фосфор, отколкото пълномасленото мляко

Включване на семена от чиа в диетата ви

С всички положителни ползи, които може да предложи това малко семенце, може да се чудите как да включите семената от чиа в диетата си. Ето няколко прости предложения:

• Поръсете смлени или цели семена чиа върху зърнените закуски, кисело мляко или салата

• Смилате ги в брашно и ги добавяте към тестените изделия

• Добавете една супена лъжица семена в шейкове за подсилване с протеин и фибри

• Като заместител на яйца при печене: Добавете една супена лъжица смляна чиа с 3 супени лъжици вода, за заместител на едно яйце от рецептата.

• Смесете с брашно и подправки следващия път, когато правите панирана риба, пиле или зеленчуково ястие, това ще добави прекрасен вкус  и хрупкавост.

• Направете гел от чиа. За да направите гел от чиа, поставете 1/3 чаша семена от чиа в херметичен контейнер, добавете 2 чаши вода и разбийте енергично. Оставете сместа да седи в продължение на 5-10 минути и след това разбийте отново преди да я поставите в хладилника. Сместа ще се превърне в гел и ще издържи до 3 седмици в хладилник. Гелът може да се включи в конфитюр, зърнени храни, кисело мляко, шейкове или други храни, предназначени за консумация.

Източник: http://www.naturalnews.com/040564_chia_seeds_omega-3_sources_healthy.html#ixzz2VCZ8jKDa

Автор: Elisha McFarland

Превод от английски на български