Много хора, които са загрижени за въздействието на преработените или конвенционално приготвените храни върху околната среда и здравето, са се обърнали към пазаруване от пазари или пък отглеждат собствената си храна. Това може да повдигне проблема обаче, как да се запази тази храна. По-долу са описани няколко начина да се сушат храни – един от най-добрите начини, за да ги запазим по-дълго. Сушенето е безопасен начин за запазване на храна, тъй като тя премахва влагата, която е необходима за бактериите да се размножават, а и е доста лесно.

Сушене на слънце

За да сушите храни на слънце, се уверете, че ще има няколко поредни дни с  температури над 24 градуса по Целзий, без прекалено много влага. Сложете под храната алуминиево фолио, за да отразява, уверете се, че има въздух под съда, в който е храната, за да може топлината да циркулира. Покривайте храната с тензух, за да я опазите от вредители. Това е много добър начин да сушите плодове или зеленчуци.

Сушене във фурна

Фурните са друг добър начин за сушене на храна, но отнема малко по-дълго време от слънце-сушенето и изисква повече работа. Този метод е подходящ за плодове, зеленчуци, меса и билки. Включете фурната на възможно най-ниската температура и разположете храната на табли или стелажи. Обръщайте храната редовно, обикновено около всеки 20-30 минути за плодове и зеленчуци или на всеки няколко часа за меса.

Дехидратор за храна

Това е един чудесен инструмент за изсушаване на храни. Лесно е да се следи за фактори като време на сушене, температура и влажност. При някои е възможно предварително да се зададе програма, така че работата може да се извършва автоматично.

Има много причини, поради които сушенето на храни в домашни условия започва да се харесва на все повече и повече хора. Първо и най-важно е, че, когато  обработвате вашите собствени храни, знаете точно какво се случва, а не се оставяте на милостта на хранително-вкусовата промишленост. Това може да бъде и много икономичен вариант, тъй като отглеждането и сушенето на вашата собствена храна обикновено струва много по-малко, отколкото просто да отидете до магазина и да я купите. В допълнение към това, тя може да бъде много по-здравословна, тъй като така избягвате много от изкуствените консерванти и други добавки, които може да не искате във вашите храни. Така че опитайте тези методи у дома и започнете изучаването на изгубените умения за консервиране за храни.

Автор:  Christine . S

Източник: http://blogs.naturalnews.com/3-ways-dry-food-home/

By admin

Напиши коментар

Добави обява

×
×