(NaturalNews)
Зеленият чай е получил много положителна оценка през годините – и с право. И все пак, по-малкият му братовчед привлича значително внимание в научните кръгове, като по-добра напитка. С най-висок антиоксидантен рейтинг от всеки чай – и най-ниското ниво на флуорид – белият чай предлага забележителна защита срещу рак, възпаление, висок холестерол и зъбна плака. Той действа противогъбично, антибактериално и срещу опустошителните ефекти на стареенето.
Окисление и други любопитни факти
Според Тихоокеанския Колеж по Източна Медицина „листото на чая остава много близо до естественото си състояние. Ползата от белия чай е, че той съдържа повече полифеноли и е мощен антиоксидант, който се бори и убива клетките, причиняващи рак, по-добре от всеки друг вид чай.“
Цветът и вкусът на всеки сорт чай се дължи на периода на окисляване. Черните чайове претърпяват дълъг период на сушене и окисляване – често до един месец. Обработката на зелен чай е много по-кратка, един или два дни. При белия чай обаче, листата се берат малко преди пъпките да са напълно отворени и след това се сушат веднага след брането, като по този начин се запазва много по-високото съдържание на антиоксиданти, в сравнение с всеки черен или зелен чай. Ароматът е друго предимство – белият чай представя деликатен вкус, без тревисти оттенъци, често срещащи се със зеления чай. Нито пък има проблемните танини на черните отвари. Като оставим обработката и аромата настрана, истинската еуфория около белия чай засяга неговите забележителни заслуги, подпомагащи здравето.
Изследователи аплодират белия чай
Милтън Шифенбауер, PhD, професор и микробиолог в Колеж по Изкуствата и Науките Дайсън в Университета Пейс, е ентусиазиран от белия чай. Той казва: „Минали проучвания показват, че зеленият чай стимулира имунната система да се бори с болести“. „Нашето изследване показва, че екстракт от белия чай всъщност може да унищожи ин витро организмите, които причиняват заболяване. Екстрактът от чай има много лечебни свойства. Това не приказка, това е факт.“
Изследвания в Държавния Университет на Орегон в Корвалис разкрива забележителната полза на белия чай, този път по отношение на рака на дебелото черво. Сравнявайки ефектите на бял чай с лекарството сулиндак за предотвратяването на тумори на дебелото черво при лабораторни мишки, екипът открива, че белият чай свива туморните номера средно от 30 до 13. Кагато на мишките са били дадени и сулиндак и чая, туморните нива падат с около 80 процента, от 30 до шест.
И проучване, ръководено от професор Деклан Наутън от Университета Кингстън в Югозападен Лондон установило, че белият чай има забележителни характеристики против стареене, както и изключително високи нива на антиоксиданти – което в крайна сметка намалява случаите на рак и сърдечни заболявания. Учените са изумени от работата на белия чай. „Тествахме много малки количества, далеч по-малки, отколкото бихте открили в едно питие“, посочва професор Наутън в ScienceDaily. „Ранните показатели са, че белият чай намалява риска от възпаление, което е характеристика на ревматоиден артрит и някои видове рак, както и бръчки.“
Ами флуорид?
За тези, които са загрижени за флуорида, намиращ се в чая, Fluoride Action Network предлага мярка за прозрение. „Тъй като оксидативният стрес се смята за ключов механизъм, чрез който флуоридът вреди на клетките в организма, високите нива на антиоксиданти в някои чайове могат да помогнат за смекчаване на въздействието на високи нива на флуорид.“ Като се има предвид, че белият чай доставя изключително висока антиоксидантна защита, с много по-ниски нива на флуорид, отколкото по-старите чайове, изборът на бели сортове чай значително ще намали риска от флуорида.
Източник: http://www.naturalnews.com
Автор: Carolanne Wright
Tanya Nikolova