Келпът (кафяво водорасло) е вид морски зеленчук, който е често срещан в много видове азиатска кухня. Неговото високо съдържание на фибри и йод и бърз темп на растеж вече са го направили храна от интерес за изследователи, работещи в развитието на хранителни източници за борба с недохранването по света.
Но келпът също може да върши чудеса и в прехранените части на света, тъй като неговите фибри са по-ефективно средство против затлъстяване, отколкото всяко лекарство за отслабване.
Фибрите, известни като алгинат, вече се използват в малки дози като сгъстител и стабилизатор в много преработени храни. Когато учените са го изпитали в по-високи концентрации, те са установили, че алгинатът намалява усвояването на мазнини в организма със 75 процента.
Изследването показва, че келпът може да бъде в състояние да се справи и с двата основни проблема, залегнали в западното хранене: прекомерен прием на енергия и недостатъчен прием на хранителни вещества.
Келпът е достъпен пресен или сушен на много азиатски пазари и в магазините за здравословни храни.
Източник: http://www.naturalnews.com
Автор: David Gutierrez
Tanya Nikolova