Не попадайте в капана дефицит на цинк – усилете здравето, издръжливостта и общото благосъстояние с този съществен минерал

(NaturalNews)

Знаете ли, че дефицитът на цинк може да доведе до повече от двадесет здравни проблема, включително рак, болестта на Алцхаймер, безплодие и болестта на Крон? Цинкът е един често пренебрегван минерал, който играе важна роля в широк набор от функции, като например възстановяване на ДНК и имунитет. Също така е важен хранителен елемент за предотвратяване на грип и настинки. За щастие, разнообразие от храни са богати на цинк и съществуват няколко метода, които повишават усвояването му.

Избягване на заболяванията и защита на здравето

Цинкът участва в различни процеси в организма, включително:

• Регулиране на генетичните инструкции;

• Чувствителност на мирис и вкус;

• Метаболизма и баланса на кръвната захар;

• Имунитета.

Когато човек е с дефицит на цинк, това  се проявява като чести настинки и инфекции, потиснат апетит, депресия, затруднен растеж при деца и увредено чувство за вкус и мирис. Според Фондацията Джордж Мателиян, адекватен прием на цинк може да помогне за предотвратяване и/или лекуване на следните състояния:

• Акне;

• Алкохолизъм;

• Алопеция;

• Болест на Алцхаймер;

• Анорексия невроза;

• Атопичен дерматит;

• Доброкачествена простатна хипертрофия;

• Цервикална дисплазия;

• Настинка;

• Болест на Крон;

• Диабет;

• Епилепсия;

• Базедова болест;

• Херпес симплекс;

• ХИВ/СПИН;

• Безплодие (мъже);

• Възпалителни чревни заболявания;

• Грип;

• Макуларна дегенерация;

• Остеоартрит;

• Остеопороза;

• Предменструален синдром;

• Псориазис;

• Ревматоиден артрит;

• Себореен дерматит;

• Сенилна катаракта.

Изследване в Института Линус Паулинг (ЛПИ) в Орегон установило, че дефицит на цинк е широко разпространен проблем и може да доведе до възпаление, намаляване на имунитета, рак, диабет, сърдечни заболявания и автоимунни заболявания. Смята се, че около 40 процента от възрастните американци и до два милиарда души по света страдат от недостиг на този микроелемент.

„Възрастните хора са най-бързо нарастващото население в САЩ и са силно уязвими за недостиг на цинк“, казва Емили Хo, директор, изследовател и професор на института. „Те не консумират достатъчно от това хранително вещество и не го абсорбират много добре.“

Кармен Уонг, научен сътрудник и съавтор на изследването, добавя:

„Открихме, че механизмите за пренос на цинк се разстройват от епигенетични промени, свързани с възрастта. Това може да доведе до увеличаване на метилиране на ДНК и хистонови модификации, които са свързани с болестни процеси, особено рак. Клетките на имунната система са особено уязвими към недостиг на цинк.“

По същия начин, изследване публикувано в Списанието по хранене, посочва, че 12% от американците не консумират достатъчно цинк. Ин витро проучвания показват, че изчерпването на цинк увеличава оксидативния стрес и пречи на възстановяването на ДНК. И публикацията в Биологични изследвания на микроелементи, открива че ниски нива на цинк са пряко свързани с депресия, докато проучване в Молекулярна и клетъчна биохимия открива, че достатъчно цинк предотвратява остеопороза. Крайният извод от тези проучвания? Достатъчна консумация на цинк  и правилното усвояване са от съществено значение за доброто здраве.

Богата на цинк диета

С напредване на възрастта става все по-трудно да усвояваме правилно цинка. Вегетарианците също са изложени на риск поради факта, че месото осигурява висока бионалична форма на минерала. Пиле, говеждо месо и морски храни са най-добрите източници, особено стриди.

Вегетарианските диети също са склонни да бъдат с високо съдържание на фитати, блокиращи цинка, намиращи се в зърнени храни, бобови растения, ядки и семена. Изследвания показват, че ферментирали зърна, както и традиционният квасен хляб, значително увеличават абсорбцията на цинка. Накисването на боб, ядки и семена също подпомага бионаличноста на минерала. Интересно проучване в Мексико установило, че когато вегетарианците консумират една чаша мляко или половин чаша кисело мляко два пъти на ден по време на храненето, абсорбцията на цинк е 50% по-висока в групата с млякото и 68% по-висока в групата с кисело мляко.

Допълнителни хранителни източници на цинк включват агнешко, пуешко, гъби шийтаке и кримини, аспержи, чард, тиквени и сусамени семки, мисо, спанак и лимец.

Тъй като прекалената консумация на цинк може да доведе до недостиг на други хранителни вещества, като мед и калций, използването на цинкови добавки не се препоръчва, освен ако не е под ръководството на квалифициран медицински специалист.

Източник: http://www.naturalnews.com

Автор: Carolanne Wright

Превод от английски на български