Архиви Тагове: киноа

Забавете стареенето и увеличете метаболизма: яжте киноа

Застаряването е неизбежно, но може да бъде забавено. Ако искате да живеете по-дълго и да увеличите метаболизма си, добавянето на киноа към вашата диета може да бъде решение. Ново проучване, включващо нематодни червеи, наречени Caenorhabditis elegans, установило, че храненето с киноа помага за забавяне на стареенето и подобряване на метаболизма.

Екип от изследователи от университета “Рътгърс” и Института за състоянието на човешкото здраве в Държавния университет на Северна Каролина (PHHI) изследва конкретни фитохимикали в киноа, наречени phytoecdysteroids, и 20-Hydroxyecdysone, който е основният фитоекдистероид в семена.

Киноа с черен шоколад

Здравословен начин да хапнете шоколад на закуска

Бързи факти за киноата, които не бива да се пренебрегват – 1 чаша варена киноа съдържа около 8 грама протеин, 5 грама фибри и тонове желязо и магнезий! Сещате ли се за по-добър начин да започнете деня си?

Съставки

  • 1 чаша (172 гр.) бяла киноа
  • 1 чаша (240 мл) неподсладено бадемово мляко
  • 1 чаша (240 ml) кокосово мляко
  • щипка морска сол
  • 2 супени лъжици (10 г) неподсладено какао на прах
  • 2-3 супени лъжици (30-45 ml) кленов сироп или кокосова захар
  • по избор: 1/2 ч.л. чист ванилов екстракт
  • 3-4 квадратчета вегански черен шоколад
  • Горски плодове
  • Нарязан банан
  • Конопени семена и/или семена от чиа, ленено семе

Начин на приготвяне

Измийте добре киноата. Загрейте малка тенджера на средна температура и добавете измитата и изцедена киноа и оставете за 3 минути, като се разбърква често, за да изсъхне и леко да се запече.
Добавете бадемово мляко, кокосово мляко, щипка сол и разбъркайте. Оставете да заври при висока температура, след това намалете топлината до ниско и гответе за 20-25 минути като разбърквате от време на време.
След като течността се абсорбира, добавете какаото на прах, кленовия сироп и ванилия (по желание). Разбъркайте да комбинирате добре.
Сервирайте всяка купичка киноа с парче шоколад и всякакви други желани гарнитури (изброени по-горе). Добър апетит!

Хранителна информация
За 3/4 чаша (1 от 4 общо порции) Калории: 236 Мазнини: 6 гр. Наситени мазнини: 3 гр. Въглехидрати: 40 гр. Захар: 9 гр. Натрий: 120 мг. Фибри: 4 гр.
Протеин: 7.5 гр.

Защо киноа е най-добрата храна за диабетици?

У нас киноа започна наскоро да набира популярност. В сравнение с другите зърнени култури, тя има повече хранителни вещества, протеини, антиоксиданти, минерали и фибри. Киноа е най-добрата храна за хора, които са чувствителни към глутен, тъй като тя не го съдържа. Наскоро се установи, че киноа поддържа нивото на кръвната захар и е най-добрата храна за диабетици.

Защо киноа е вашата нова тайна на красотата?

Киноа категорично е спечелила своето място в света на супер храните. Тези древни зърна предлагат пълен протеин, фибри, калций, антиоксиданти, както и няколко други ключови хранителни вещества. Киноа е чудесен източник на енергия за потребителите; но какво ще кажете за използване на “златото на инките” като част от дневния си режим на красота? Оказва се, че киноа е много подходяща за подхранване и възстановяване на косата, кожата и тялото по няколко неочаквани начини.