Кисело мляко: Когато бактериите са добри
Tanya Nikolova Киселото мляко е резултат от бактериална ферментация на млякото. Тази бактерия се нарича млечнокисела бактерия. Ферментацията на лактоза произвежда млечна киселина, която е млечен протеин. Този млечен протеин придава на…