(NaturalNews)
Лесно е да се разбере защо някой може да се интересува от търсенето на алтернативни форми на млякото и млечните продукти. Конвенциално отглежданите крави са надупчени с остатъци от антибиотици, хормони и ГМО диети, и млякото им също е пастьоризирано, което премахва всякакви полезни бактерии, които може да са били първоначално непокътнати. Дори когато се снабдявате с качествени форми на мляко и млечни продукти, млечните захари и протеини може да предизвикат стомашно-чревен дистрес, който принуждава хората да търсят нещо по-различно.
Влезте в света на млеката от семена и ядки, които предоставят разумна алтернатива на животинските млечни продукти. Въпреки това, точно както с конвенционалното мляко, купените от магазина млека от ядки също имат своите недостатъци, и ако хората искат да се насладят напълно на ползите, те трябва напълно да спрат да ги купуват от магазина, поради тези три причини.
В купеното от магазина бадемово мляко има много малко бадеми
Наскоро стана ясно, че бадемовите млекопроизводители наистина спестяват, когато става въпрос за процента на бадеми, които съставят една картонена кутия с бадемово мляко. Всъщност се оказва, че 2 литра бадемово мляко съдържат по-малко от една шепа бадеми. Един анализ на европейската марка бадемово мляко Alpro разкри, че бадемите съставят мизерните 2% от цялата напитка.
Добрата стара Америка не е по-добре, както бе отбелязано от един говорител на Борда за бадеми в Калифорния, който каза, че комбинациите от съставки са „доста подобни“ между бадемовите млека на САЩ и тези, намерени в Обединеното кралство. Когато са били направени още контакти от няколко новинарски медии, е било разкрито от бадемовите производители и преработвателите, че рецептата със съотношение от 2% е повсеместен индустриален стандарт.
Със влошаването на сушата в Калифорния и след като бадемите стават все по-скъпи, това съотношение няма вероятност да се подобри.
То съдържа и други не толкова естествени съставки
Не само, че бадемовото мляко не съдържа много бадеми, но то съдържа и други съставки, използвани главно като сгъстители, за да изглежда по-кремаво и неразводнено.
Основната използвана добавка в този сгъстяващ процес е карагенан (извлечен от червени водорасли), използван широко в хранителната промишленост, заради неговите желиращи, сгъстяващи и стабилизиращи свойства. FDA го счита за безопасен, но някои изследвания показват, че той може да предизвика стомашно-чревни възпаления и да доведе до рак.
Може да са нужни повече изследвания, но независимо от крайния резултат за карагенан, в най-добрия случай това е съставка, която придава особено малка стойност за крайния продукт, освен прикриването на воднистата му консистенция.
Не са покълнали
Дори някой да избере най-доброто бадемово мляко, което могат да купят парите в магазина, все пак не трябва да се купува безсмислено, тъй като то няма да бъде произведено от покълнали бадеми.
Бадемите съдържат естествени ензимни инхибитори. Това е начинът на природата за запазване живота на ядката, която пада от дървото и лежи на земята, в очакване на вода, за да може да покълне и израстне. Ензимните инхибитори позволяват на бадема да оцелее определен период от време, докато не получи влага, след това той освобождава ензимите, за да може да оживее.
Накисването на бадемите в продължение на осем часа помага за освобождаване на тези ензими и ефективното им „покълване“, което прави бадемите много по-лесно смилаеми и живи. Това не само освобождава хранителни вещества и позволява на организма да ги усвои правилно, но и помага за елиминиране на храносмилателни проблеми, които идват с много ядки.
В крайна сметка, с приличен блендер и чанта за мляко от ядки (или друго устройство за изцеждане), можете да направите органично домашно бадемово мляко за приблизително същата цена като купешките млека, и с много по-високо качество, благодарение на повечето бадеми (прясно покълнали), и без излишните допълнителни съставки.
Вижте рецепта за домашно бадемово мляко, тук.
Източник: http://www.naturalnews.com
Автор: Derek Henry
Tanya Nikolova