Категории Архиви: новини

Яйцата са храна за мозъка: Изследване показва, че яйцата подобряват развитието на мозъка на бебето

Оказва се, че яйцата не са само добри за вас, но също така могат да бъдат полезни и за бебетата, твърдят изследователи от Вашингтонския университет в Сейнт Луис. В изследване те откриват, че въвеждането на яйца при бебета на шест месеца води до по-висока кръвна централизация на холин и докозахексаенова киселина (DHA), както и до други биомаркери в холиновите пътища.

Проучването: Ранните допълващи хранения с яйца увеличават биомаркерите на холиновата пътека и DHA: рандомизирано контролирано проучване в Еквадор е публикувано в Американския журнал “Клинично хранене”.

Водещата авторка Лора Янотити обяснява: “Яйцата са се консумирали винаги в човешката история, но пълният потенциал на тази полезна храна предстои да бъде разпознат в много бедни на ресурси места в целия свят”.

Фитинова киселина – източници, ползи за здравето и употреби

Фитовата киселина, позната също като фитат, е основната форма за съхранение на фосфор. Тя е известна най-вече със своите вредни последици за здравето, а именно със способността си да възпрепятства правилното усвояване на минералите и да причинява стомашно-чревни проблеми, когато се консумира в излишък. Макар и широко считана за анти-хранителна, фитиновата киселина всъщност има многобройни ползи за здравето, които варират от това, че действат като антиоксидант като хипохолестеролемично вещество. Освен това, преодоляването на вредните ефекти на фитиновата киселина може да се постигне чрез приемане на всеядна диета със специален фокус върху растителните храни.

Основните източници на фитични киселини са зърнените храни и бобовите растения, като някои известни източници включват пшенични трици и ленени семена.

Трехалоза – алтернатива на захарта, която не е толкова здравословна, колкото изглежда

Захарната алтернатива, която се счита за “здравословна”, изглежда, че не е толкова здравословна. Ново проучване разкрива, че изкуствената захар, известна като трехалоза, която се среща в много хранителни продукти, играе роля в увеличаването на смъртоносния супербъг, наречен Clostridium difficile, която е бактерия, причиняваща инфекция, водеща до тежка диария и смърт – и е една от най-разпространените болнични инфекции в Съединените щати.

Трехалозата естествено се среща в гъби, мед и морски дарове. Като хранителна добавка тя се произвежда изкуствено от царевично нишесте, като се използват няколко бактериални ензими. Обикновено се среща в сладкиши, плодови сокове и конфитюри. Тази захарна алтернатива може да се намери и в сухи и замразени храни, барчета, плодови пълнежи, ориз и бял шоколад.

Втората супер луна този месец ще бъде видима на 31-ви и ще бъде последвана от затъмнение на луната

В края на месеца ще може да се наслаждавате на така нареченото “трио на лунни феномени”, което ще се случи по време на предстоящата “Супер синя кървава-луна” /Super Blue Blood-Moon/.

На 31 януари ще се види второто пълнолуние на месеца. Това ще бъде първата от двете “сини” Луни, която може да се види тази година. Първата синя Луна обаче ще се случи едновременно с пълното затъмнение на Луната и това ще доведе до природен феномен, наречен “Кървава Луна”.

В нощта преди Кървавата Луна, Луната ще бъде в “най-близката й точка до Земята”. Това ще бъде второто пристигане на Луната през 2018 година. Според Space.com, пълното лунно затъмнение на 31-ви е “първото събитие от този тип “, което ще съвпадне със Синята Луна след повече от 150 години.