Предупредителни симптоми за дефицит на желязо и какво да ядем, за да го коригираме

(NaturalNews)

Желязото е важен минерал, към който учудващо много хора биха могли да имат дефицит. Научете повече за основните функции, симптомите и причините за дефицита от желязо, както и какви храни да консумирате, които са богати на желязо.

Основни функции

Желязото се комбинира с други хранителни вещества, за да образува кръвни протеини, необходими компоненти на хемоглобина, който е част от червените кръвни клетки. Основната роля на червените кръвни клетки е да транспортират кислород от белите дробове към телесните тъкани и въглероден диоксид от тъканите обратно към белите дробове.

Желязото също участва в метаболизма на храна и е кофактор и активатор на някои ензими. С други думи, желязото влияе на ензимите, които играят ключова роля в производството на енергия и метаболизма, включително ДНК синтез.

Симптоми на дефицит

Основните симптоми на дефицит на желязо са свързани с намалена доставка на кислород към тъканите на тялото и нарушена функция на съдържащите желязо ензими в различни тъкани.

Желязо-дефицитната анемия, характеризираща се с много малки червени кръвни телца, е най-честата форма на анемия. Трябва обаче да се отбележи, че анемията е последният етап от недостиг на желязо. Преди да се появи анемия, ензимите, зависими от желязо, които играят роля в метаболизма и производството на енергия, ще бъдат първите засегнати от ниските нива на желязо. С други думи, дори преди да се появи анемията, човек, който е с дефицит на желязото вече може постоянно да изпитва чувство на умора.

Симптомите на недостиг на желязо включват:

• Анемия
• Прекомерната загуба на менструална кръв (по ирония на съдбата, също причина за недостиг)
• Нарушен имунитет
• Намалени нива на енергия, умора, неиздържане на продължителни дейности
• Понижена физическа издръжливост
• Затруднения в обучението
• Слаба памет и концентрация
• Бледост

Основни причини

Хората, най-уязвими на недостиг на желязо, са децата под две години, непълнолетните момичета, бременни жени и възрастни хора. Изследвания показват, че от 30 до 50 процента от хората в тези групи могат да бъдат с дефицит на желязо.

Чести причини за недостиг на желязо включват:

• Повишени нужди от желязо – ранно детство, юношество, бременност, лактация
• Недостатъчен хранителен прием – често срещано явление в целия свят. Храните, обикновено давани на бебетата в развитите страни, които са с високо съдържание на зърнени храни и мляко, са склонни да бъдат с ниско съдържание на желязо. Хората, особено тийнейджърите, които консумират много преработени храни също са податливи.
• Намалена абсорбация или оползотворяване на желязо от тялото – например хронична диария или малабсорбция, използване на антиацидни средства, липса на секреция на солна киселина в стомаха
• Загуба на кръв – прекомерно менструално кървене, пептични язви, хемороиди

Изследванията също така показват, че възрастните хора с ниски доходи са най-изложени на риск от недостиг на желязо. Намаленото усвояване сред тази група е много често.

Деца

При развиващите се деца, дори лек недостиг на желязо може да доведе до затруднения при ученето. Това е така, защото развиващата се нервна система използва значително повече енергия от зрялата и е от решаващо значение да има достатъчно желязо за осигуряване на необходимата енергия за правилно развитие и растеж.

Симптомите на недостиг на желязо при деца включват:

• Забавен физически растеж
• Бавно умствено развитие – нисък коефициент на интелигентност, лоша краткосрочна памет
• Поведенчески проблеми – хиперактивност, лоши социални взаимодействия

Изследванията показват, че около 9 процента от американските деца на възраст 12-36 месеца имат желязо-дефицитна анемия.

Богати на желязо храни

Те включват:

• Телешко
• Органни меса
• Миди
• Скариди
• Черен боб
• Боб черно око
• Меласа
• Нахут
• Зеленолистни зеленчуци
• Келп
• Фасул обикновен
• Бобови растения
• Леща
• Боб лима
• Ядки
• Шарен боб
• Сок от сливи
• Тиква
• Киноа
• Соя
• Спанак
• Чард
• Темпехът
• Тофу
• Ряпа
• Пълнозърнести храни

Най-общо казано, хемовото желязо (от животни) се абсорбира по-добре от организма, отколкото нехемовото желязо (от растения).

Нивата на желязо в организма трябва да бъдат внимателно балансирани, тъй като прекаленото натрупване на желязо е свързано с по-високи рискове от сърдечни заболявания, инфекции и дори рак. То може да навреди също и на черния дроб и панкреаса. Излишъкът на желязо е по-често срещан при мъжете, и за това, някои практикуващи лекари ограничават приемът на желязо само за хора с недостиг и жени, които са бременни, кърмещи или в менструация.

Източник: http://www.naturalnews.com

Автор: Reuben Chow