(NaturalNews)
Билката чесън е била използвана като подправка още от най-ранните времена на човешката история. Тя е била открита в египетските пирамиди и се е използвала в храмове в древна Гърция. Чесънът е бил използван като подправка, а също и като лекарство. Дори Хипократ, бащата на медицината, препоръчва употребата на чесън. Съвременните изследвания сега показват, че чесънът има голямо разнообразие от лечебни ползи. Най-добрата форма на чесън е пресен чесън, тъй като съдържа съединения, които разграждат, когато разрежете или дъвчете скилидки чесън. Чесънът се отглежда лесно у дома или навън.
Чудесен начин да съхранявате излишния чесън за времената, когато нямате достъп до пресен чесън е да направите свой собствен изсушен чесън. Всичко, което ви трябва е блендер и дехидратор за храна, за да направите достатъчно чесън за вашите нужди.
Ползите на чесъна за здравето
От древни времена, чесънът е бил използван за лечение на широк спектър от заболявания. Чесънът е бил използван за лечение на гърчове, ставни заболявания, паразитни инфекции, за превръзка за рани, дори и за чума. Египтяните са яли чесън, за да увеличат тяхната здравина и издръжливост. Скилидки чесън са били открити в гробницата на Тутанкамон (1334 пр.Хр. до 1325 пр.Хр.). Ползите за здравето на чесъна включват понижаване на холестерола, понижаване на кръвното налягане, увеличаване на спортните постижения, изграждане на здрави кости, детоксикация на тежки метали, както и изграждане на имунитет. Чесънът е противогъбично, антибактериално и антивирусно средство. Изследванията показват, че чесънът може да изгради имунитет и да ускори възстановяването от простуда и грип.
Благодарение на антиоксидантите, които съдържа чесънът, той също така може да помогне за предотвратяване на деменция и болестта на Алцхаймер и предотвратява увреждане на тялото от свободните радикали. Чесънът може да се използва за лечение на възпалено гърло или инфекции на ухото. Чесънът съдържа съставка, наречена алиин, която идва от аминокиселината цистеин. Когато чесънът се дъвче, алиинът отделя алицин, съединение, което отделя сероводород. Този сероводород помага за отпускане на кръвоносните съдове и също така е отговорен за ефектите за борба с рака от яденето на чесън. Тъй като чесънът помага за много хронични заболявания, той дори е изтъкван като лек против стареене. Много от жителите на така наречените сини зони, където е известно, че хората живеят по-дълго от 100 години, имат диети, които съдържат голямо количество чесън.
Как да си направим чесън на прах
За да започнете, ще ви трябват скилидки чесън, нож, блендер, дехидратор за храна или печка, тави и буркани за съхранение.
- За да започнете, ще ви трябва голямо количество чесън. Оберете чесъна и го оставете да изсъхне. Ако купувате чесъна, може да успеете да намерите предварително обелени скилидки чесън. Разделете главите и обелете скилидките. Отрежете сухите краища, но не е нужно всички краища да бъдат премахнати. Премахнете само прекалено сухите части или дефекти.
- Пасирайте скилидките чесън в блендер, докато е нарязан или накълцан. (Не разбивайте чесъна в течна консистенция.)
- Поставете накълцания чесън в тавата на дехидратора за храна или тава за бисквити.
- Включете фурната или сушилнята за храна. Ако използвате фурната, нагласете температурата под 90 градуса. За дехидратора за храна, използвайте настройката за зеленчуци на 50 градуса.
- Проверявайте често, за да се уверите, че чесънът не залепва за тавите и не изгаря.
- Оставете чесъна да се пече в продължение на няколко часа. Извадете го, когато е напълно сух и хрупкав.
- Можете да го оставите както е накълцан или да го поставите обратно в блендера или мелачка за кафе, за да създадете прах.
- Съхранявайте в херметични буркани.
Източник: http://www.naturalnews.com
Автор: Melanie Grimes
Tanya Nikolova