(NaturalNews)
В продължение на векове, кравите и пилетата са били отглеждани на открита паша, наслаждавайки се на слънце, чист въздух и естествената им диета от трева и насекоми. Тези животни са били здрави, наслаждавайки се на откритото пространство. Хората, които са яли месото им са се възползвали от плътна храна с високо съдържание на хранителни вещества и здравословни мазнини, протеини и витамини.
С индустриализацията и фермите, това се е променило. Животните са затворени в малки помещения, без никога да виждат светлината на деня и хранени с вредни отпадъци и странични продукти, наред с хормони на растежа и антибиотици. Месото от конвенционално отглежданите животни не разполага с многото хранителни вещества, открити в хранените с трева или „пасящи“ животни.
„Щастливи“ крави и пилета
Месото от пасящи животни идва от пилета и крави, на които се позволява да живеят на открито, наслаждавайки се на слънцето и естествената им диета от трева, растения и насекоми. Тъй като животните, които са на паша получават своите природни диети, те остават здрави и само в редки случаи изискват антибиотици за лечение на инфекции. Пилетата често са защитени от хищници, като живеят навън през деня в големи, подвижни боксове, позволявайки им да пасат свободно тревата.
Това е пълна противоположност на конвенционално отглежданите животни, които са ограничени в претъпкани, неетични условия на живот. Тези животни често се хранят с пилешки изпражнения, трици, евтини бонбони и генетично модифицирани зърна. Хормони на растежа и антибиотици се дават рутинно.
Ползи за здравето от хранените с трева меса
Профилите на мастна тъкан на животните, които са хранени със 100% трева са сходни с тези на сьомгата. Месото от пасящи животни има следните ползи за здравето:
- По-високи количества на бета-каротин
- По-високите нива на витамин Е
- Подобрено съотношение на омега-6 към омега 3
- По-високи нива на омега 3 като цяло
- По-високи нива на B витамините, тиамин (В1) и рибофлавин (В2)
- Повишени количества на минерали, калций, магнезий и калий
- По-високи количества на конюгирана линолова киселина
- Повишени нива на ваксенова киселина
Изследване на Калифорнийския Държавен Университет установява, че хранените пасищно бичета съдържат седем пъти повече бета-каротин в сравнение с животните, хранени със зърно. Бета-каротините са прекурсори на витамин A, основен мастноразтворим витамин, важен за растежа на костите, репродукция, визия и имунната функция.
Нивата на витамин Е са четири пъти по-високи в хранените с трева крави, отколкото в традиционно отгледаждания добитък. Витамин Е е свързан с понижаване на риска от сърдечно-съдови заболявания и рак.
Витамините В1 и В2 подпомагат за поддържането на енергията на тялото, нервите, мускулите и сърдечната функция. Минералите калций, магнезий и калий, помагат за поддържането на здрави кости и същевременно поддържат нервите, мускулите и кръвообращението. Калият е от съществено значение за правилен електролитен баланс и намалява риска от високо кръвно налягане.
Много хора имат дисбаланс на омега-3 и омега-6 мазнини. Хранените с трева меса помагат за балансиране на това с високото си съдържание на омега-3. Омега-3 мастните киселини са важни за здравето на сърцето и предотвратяване на рак и автоимунни заболявания.
Конюгирана линолова киселина може да намали рак, високо кръвно налягане, сърдечно-съдови заболявания, остеопороза и инсулинова резистентност.
Ваксеновата киселина е важна трансмазнина, която се среща естествено в преживните животни. Едно изследване, публикувано в Журнал за Храненето открива, че ваксеновата киселина предпазва от атеросклероза, известен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания. Ваксеновата киселина не е като опасните, синтетично произведени транс мазнини намиращи се в повечето преработени растителни масла.
Пасящото пилешко месо също е по-здравословно, отколкото конвенционално отглежданите пилета. Открито е, че пилетата, които пасат свободно имат по-високи нива на витамин А и омега-3 мастни киселини.
Предимствата на малките ферми
Малките ферми продължават да са перфектната екосистема, с използването на кравешки тор за наторяване на земеделските култури и зеленчуци, отглеждани във фермата. За разлика от това, кравешкият тор и химикалите от големите ферми замърсяват потоци и унищожават околната среда.
Заключение
Когато избирате какво месо да закупите, помислете за хранено с трева месо, което е от полза за здравето на хората, животните и планетата.
Източник: http://www.naturalnews.com
Автор: Michelle Goldstein
Tanya Nikolova