Вземането на безопасни решения по отношение на видовете плодове и зеленчуци, които могат да бъдат закупени на пазара, може да бъде трудно. В действителност, неотдавнашно проучване на Consumers Reports на 1050 американци е установило, че 85% от участниците са се страхували от излагане на пестициди, които се задържат на продукцията, която купуват в местния магазин за хранителни стоки.
Пестицидите водят до повишени здравни рискове
Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията, в тялото на средния американец има следи от 29 различни пестициди.
Майкъл Крупиан, MD, MPH, директор на Consumer Reports’ Food Safety and Sustainability Center предлага следния коментар в интервю.
„Ние сме изложени на коктейл от химикали от храната на дневна база. За това е нереалистично да не се очаква, че няма да има никакви пестициди в телата ни. Ние просто не знаем достатъчно за ефектите върху здравето. “
Проучванията показват, че излагането на пестициди може да увеличи риска от хранителни алергии при някои хора. В допълнение, учените също сочат, че излагаето на пестициди може да доведе до аутизъм, хиперактивност и болестта на Паркинсон.
С цел да се намали риска от излагане на пестициди, много от потребителите са объркани, когато става въпрос за избор на биологични продукти в сравнение с традиционните зеленчуци и плодове; особено когато биологичните продукти са на двойно по-висока цена. Според експерти изборът на органични над конвенционални плодове и зеленчуци е винаги по-безопасен.
Ръководство за потребители
Consumer Reports са създали таблица, наречена „От посева до масата.“ Този научен доклад отговаря на много въпроси, свързани с пестициди, включително здравни и екологични проблеми, терминология, методи за защита, биологичното земеделие без пестициди, и много повече.
Информацията е на база 12 годишни данни, получени от Department of Agriculture’s Pesticide Data Program. Информацията е разделена на пет категории, базирани на дневни порции – от много ниски количества на пестициди до много високи.
В допълнение към ръководството на пестициди, Consumer Reports експертите предлагат 10 плодове и зеленчуци, които трябва винаги да бъдат закупени в органична форма, тъй като имат от умерен до висок риск от прием на пестициди.
- зелен боб
- люти чушки
- сладки картофи
- моркови
- сладки чушки
- ягоди
- праскови
- мандарини
- нектарини
- червени боровинки
Автор: George Zapo
Източник: http://blogs.naturalnews.com/pesticide-guide-safe-fruits-vegetables/
Tanya Nikolova