Къри на прах е популярна комбинация от подправки от Югоизточна Азия, която се състои от различни билки и подправки в зависимост от региона. Статия в „Хюфингтън пост“ отбелязва, че традиционната смес от къри включва кориандър, сладък босилек и кимион, както и куркума, кардамон и червен пипер. Също така в сместа се прибавят и други важни съставки като джинджифил, канела и копър, както и семена от чесън и горчица.
Списък на известните хранителни вещества
Къри се предлага като една от най-здравословните подправки, поради високата си хранителна стойност. Статия, публикувана на уебсайта на SELF Nutrition Data, съдържа списък на основните витамини и минерали, които се намират в популярната смес от подправки, която включва:
- Бетаин
- Калций
- Холин
- Мед
- Фолиева киселина
- Желязо
- Магнезий
- Манган
- Ниацин
- Омега-3 мастни киселини
- Омега-6 Мастни киселини
- Фосфор
- Калий
- Рибофлавин
- Селен
- Натрий
- Тиамин
- Витамин А
- Витамин В6
- Витамин В12
- Витамин Ц
- Витамин Е
- Витамин К
- Цинк
Лекарствени употреби на къри
Научната общност приветства къри на прах, заради потенциала си за профилактика на рака. Голям брой проучвания показват, че повишеният прием на къри може да намали риска от развитие на някои видове рак. Проучванията показват също, че куркуминовото съединение в куркума, основна съставка в кърито, помага за превенция на рак на дебелото черво. Също така, мощното съединение е известно, че предотвратява чернодробна токсичност, възпаление и растеж на рак.
Куркумата в кърито на прах също облекчава болката и възпалението на ставите. Установено е, че мощната съставка помага и при болка от ревматоиден артрит. Специалистите в областта на здравеопазването оприличиха противовъзпалителните ефекти на куркума на тези на ибупрофен, което прави кърито естествено лечение на множество състояния на костите и ставите.
Съдържанието на къри има положително въздействие и върху здравето на мозъка. Различни проучвания показват, че куркуминовото съединение в куркума спомага за смекчаване натрупването на плаки в нервните пътища на мозъка. Според здравните специалисти куркуминът сигнализира на имунната система за елиминиране на аминокиселините, които играят централна роля при натрупването на плаки. Това на свой ред намалява риска от когнитивен спад и болестта на Алцхаймер.
В допълнение, куркумата в къри има благоприятни ефекти върху скелетната система. Данните от предишни проучвания разкриват, че куркумата ускорява възстановяването на костите. Това означава, че кърито на прах има потенциала да предотврати настъпването на остеопороза. Кардамонът и сладкият босилек в него също са известни с вазодилатиращи свойства, които отпускат кръвоносните съдове и понижават нивата на кръвното налягане. Това намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания като атеросклероза, сърдечни пристъпи и удари.
Кориандърът в къри на прах е известен със своите мощни антибактериални свойства. Проучванията показват, че съставката помага да се предотвратят инфекции като Escherichia coli, което от своя страна укрепва както храносмилателния тракт, така и имунната система. Други съставки на кърито, като черен пипер, дафинови листа и канела, както и кимион и кориандър – също са известни, че облекчават различни храносмилателни заболявания.
Системи за тяло, които могат да се възползват от къри
Къри поддържа костите, храносмилателния тракт и централната нервна система. По същия начин вкусната подправка е от полза за здравето на сърцето и цялостния имунитет.
Начини за използване на къри на прах
Къри е основна подправка в много рецепти с месо, като пиле, говеждо и агнешко.
Резюме
Къри намалява риска от рак, когнитивния спад и сърдечно-съдовите заболявания.
Къри предотвратява остеопороза, храносмилателни проблеми, ревматизъм и различни инфекции.
Къри поддържа костите, храносмилателния тракт и централната нервна система.
Къри насърчава здравето на сърцето и цялостния имунитет.
Автор: Earl Garcia
Източник: https://www.naturalpedia.com
