Пробиотичните храни въздействат на чревните микроби, намалявайки броя на нездравословните бактерии

(NaturalNews)

Яденето на ферментирали храни с високо съдържание на пробиотици може да промени състава на чревните бактерии по начини, които могат да предотвратят или облекчат храносмилателни заболявания като синдром на дразнимото черво (IBS), според проучване, проведено от изследователи от френския Национален институт за селскостопански изследвания (INRA) и Danone Nutricia Research, публикувани в списание Научни Доклади на 11 септември.

Пробиотици е термин, използван за обозначаване на живи микроорганизми, които играят полезна роля в друг организъм; в хранителен или медицински контекст, тези „други организми“ са хората. Проучванията са показали, че пробиотиците помагат на организма да разгражда фибри, предотвратяват и лекуват диария и помагат за регулиране на имунната система, наред с други важни ефекти.

Традиционно, ферментиралите храни почти винаги са били „живи“ храни, съдържащи пробиотици. Днес потребителите трябва внимателно да четат етикетите, за да се уверят, че тези храни не са пастьоризирани или „убити“ по друг начин. За да бъде по-лесно да се идентифицират живите храни, много производители – особено на кисело мляко – са предприели мерки да етикетират своите продукти, като съдържащи пробиотици или „живи култури.“

Но макар хората да са приемали ферментирали храни за най-малко 12 хиляди години, учените все още имат много малко разбиране на механизмите, чрез които пробиотиците взаимодействат на нашите телесни системи.

Увеличаване на добри бактерии; намаляване на лоши бактерии

Предишни изследвания, координирани от INRA, въвеждат за пръв път нови техники за изучаване на милиардите микроорганизми, които живеят в червата на средния човек и са позволили идентифицирането на много нови бактериални видове.

„До сега беше невъзможно да се проучи въздействието на пробиотиците върху чревната микрофлора на ниво бактериални видове; от сега нататък ще имаме много по-подробен поглед върху динамиката на тази екосистема“, казва водещият изследовател Душко Ерлих.

Новото изследване е използвало тези техники в малко пилотно проучване на 28 пациенти със синдром на дразнимото черво (IBS).

„В това проучване, ние изследвахме ефекта на продукта върху хората, страдащи от Синдром на раздразненото черво (IBS), патология засягаща 20% от населението в развитите страни“, каза Ерлих.

Съставът на чревните флори на участниците е бил анализиран преди и след като са консумирали ферментирали млечни продукти, които съдържат пробиотици, включително Bifidobacterium Lactis. Изследователите са установили, че консумацията на пробиотици води до повишаване на видовете бактерии, произвеждащи химикала бутират, който е доказан, че подобрява здравето на червата. По-специално, проучвания са показали, че обикновено пациентите с IBS имат по-ниски нива на бактерии в техните черва, които произвеждат бутират от общото население.

Авторите са установили, че пробиотичното потребление довежда до намаляване  нивата на бактериите Bilophila wadsworthia, които са свързани с развитието на заболяване на червата.

Много механизми на действие

Изследвания продължават да разкриват безброй начини, по които пробиотиците допринасят за здравето на червата. Например, много изследвания са показали, че един здравословен състав на чревната флора помага за регулиране на имунната система, може би следователно помага за предотвратяване на автоимунни заболявания като IBS.

Проучване от 2013 г., проведено от изследователи от Университета Емори и публикувано в Журнал EMBO, също така установило, че при видове далечни роднини, като мишки и плодови мушици, пробиотиците от рода Lactobacillus стимулират изцеление и регенерация на чревната лигавица.

„Добре известно е, че бозайниците живеят в хомеостатична симбиоза с тяхната чревна микрофлора и че тя влияе на широк спектър от физиологични процеси,“ казва водещият изследовател Андрю С. Нейш. „Въпреки това, молекулярните механизми на симбиотично взаимодействие в червата, са до голяма степен непознати. В нашето изследване ние открихме, че Lactobacilli може да стимулира реактивни кислородни видове, които имат регулаторни ефекти върху чревните стволови клетки, включително активирането на пролиферация на тези клетки.“

Източник: http://www.naturalnews.com

Автор: David Gutierrez