Научете за тези пет вида ядивни храни, за да се подготвите за оцеляване в природата

(NaturalNews)

Няма съмнение, че всички ние трябва да научим основни умения за оцеляване с безумните неща, които се случват в нашия свят. Едно много важно умение е да можем да търсим храна в дивата природа и да знаем кои растения са ядивни. Поговорката „боклукът на един човек е съкровище за друг“ важи дори и в растителното царство. Има няколко, които се смятат за плевели, но са изненадващо ядивни и питателни.

Глухарчето е перфектният пример за „плевел“, заради който мнозина прекарват много време, пари и енергия, опитвайки се да се отърват от него, докато други берат този вкусен деликатес, заради неговата невероятна хранителна стойност и факта, че цялото растение е годно за консумация. Съществуват действително стотици диви зеленчуци, плодове, ядки, семена и билки, растящи в нашите градове, нашите дворове, нашите паркове и гори, които са питателни, страхотни на вкус и абсолютно безплатни. Някои от тях са лесни за разпознаване, докато други изискват доста полево обучение, за да бъдат открити.

Въпреки, че има огромен брой диви растителни видове, не всички от тях са на разположение по целия свят. Така че тук е списък на пет диви храни, които би трябвало да можете да намерите, без значение къде живеете.

Пет често срещани диви храни

1. Детелина: Детелината всъщност е в семейство бобови и е едно от малкото растения, което можете да намерите в навсякъде по света. Цветовете са най-вкусната част, но стъблото и корените също предлагат ползи. Цветовете трябва да бъдат бели, розови или червени (не кафяви). Тя е с високо съдържание на протеин, съдържа бета-каротин, витамин С, много витамини от група В, биотин, холин, инозитол и биофлавоноиди. Бъдете внимателни, тъй като някои хора са алергични към нея и не знаят това, така че започнете с малки количества. Детелината трябва да се яде съвсем прясна или напълно изсушена, никога по средата, тъй като ферментиралата детелина е отровна. Можете да използвате сушените цветя в чай или да направите сироп.

2. Горски плодове: Независимо от това къде живеете, би трябвало да има дълъг списък от горски плодове на разположение. Диворастящите горски плодове включват  къпини (Rubus caesius), малини (Rubus Phoenicolasius), боровинки, бъз, черни череши, червени боровинки, ирга, ягоди, канадски дрян, голтерия, бял маргарит и други. Горските плодове са с високо съдържание на витамин К, манган, витамин С, фибри и мед, както и високо съдържание на антиоксиданти. Те могат да бъдат използвани за домашни сладка, желета, консерви и пайове. Друг чудесен начин да се възползвате от безплатна храна с дивото бране е да вземете голямо количество плодове и да ги замразите за зимата. Можете също така да ги дехидратирате и добавяте към кисело мляко или мюсли.

3. Ядки: Много видове ядки все още растат в дивата природа, като орехи, жълъди, пекани, лешници, букови жълъди, кестени, бял орех, кедрови ядки и други. Въпреки че хранителното съдържание варира между видовете ядки, повечето диви ядки са богати на витамини и минерали и са чудесен източник на протеини. Не всички ядки са създадени равни и отнема голямо количество усилия, за да се извлекат от черупките им. Много ядки могат да бъдат доста горчиви и различните сортове имат много различен вкус. Вземете наръчник, за да определите сортовете с най-добър вкус. Този безплатен източник на храна също е лесен за съхранение през зимните месеци, докато все още е в черупката.

4. Гъби: Гъбите също са в голямо изобилие и могат да бъдат намерени в много различни условия за растеж. Те могат да бъдат изключително вкусна и лесно достъпна храна, но трябва да сте много внимателни при намирането на ядливо разнообразие. От над 10,000 видове гъби, само около 50 до 100 са токсични. Около 6000 американци ядат токсични гъби всяка година. Повече от половината от тези случаи включват малки деца без надзор. Гъбите съдържат някои от най-мощните природни лекарства на планетата. Високото съдържание на витамин D и страхотните имунностимулиращи хранителни вещества ги правят популярен избор сред хората, търсещи диви храни и застъпниците на здравословни храни.

5. Тученица: Този питателен плевел има отличително дебело, червеникаво стъбло и сочни, зелени листа. Тученица расте в много страни, защото процъфтява в бедна почва. Вероятно сте виждали това растение да расте в процепите на вашия тротоар или алеята. Тя може да се яде като варен зеленчук и е страхотна за използване в салати, супи, яхнии или всяко ястие, върху което желаете да я поръсите. Тученицата е антибактериално средство и диуретик, и листата ѝ са с високо съдържание на омега-3 мастни киселини. Пазете се от двойника ѝ –  млечка с окосмено стъбло, която е отровна. Млечката с окосмено стъбло се отличава с млечна мъзга, която може да се види, ако стиснете или счупите стъблото. И както подсказва името, стъблото е космато.

Когато търсите диви, ядливи храни, вие трябва да използвате здрав разум и предпазливост. Използвайте наръчник  за диви храни, където можете да погледнете снимките и да сте по-уверени в това дали дадено растение е наистина безопасно за ядене. За тези в градските райони, помислете за замърсяване и пестициди, които могат да направят растенията негодни за консумация. Винаги измивайте и инспектирайте вашите набрани диви храни, преди да ги ядете.

Източник: http://www.naturalnews.com

Автор: Sandy J. Duncan