(NaturalNews)
Копърът е билка, която често се добавя към много основни ястия. Той е член на уникално семейство от билки, от което като средство за подправка се използват и семената и листата. Семената от копър са сходни по вкус и външен вид на тези на ким. Вкусът и ароматът на тези светлокафяви, овални семена е цитрусов и сладък с лека горчивост. В допълнение към своята полезност като подправка в храните, копърът има редица ползи за здравето. Някои от тях са обяснени по-долу.
Много витамин A
Витамин А е важен източник на ценен бета каротин, естествен флавоноиден антиоксидант. Витамин А е от съществено значение за поддържане на добро зрение, както и за поддържането на здрава кожа и лигавици. Той, също така, може да играе положителна роля в защитата срещу рак на устната кухина и белите дробове. Само 100 грама клончета от копър предлагат 257% от необходимите дневни нива на витамин А.
С ниско съдържание на калории и без холестерол
Страхотен на вкус, копърът няма холестерол и е с ниско съдържание на калории, което го прави идеален начин за подправяне на разнообразни храни. Някои от другите му свойства, като например многобройните му антиоксиданти, като пиридоксин и ниацин, както и диетичните фибри, помагат за контролиране на количеството на холестерол в организма.
Отличен източник на витамин C
Пресните стръкчета от копър съдържат голямо количество витамин C. Този антиоксидант е необходим не само като начин за стимулиране на имунната система, но също и като защита срещу вредните свободни радикали, които се натрупват в организма. За всеки 100 грама пресен копър, човек може да разчита на прием от около 85 мг витамин С. Това се равнява на около 140% от препоръчителното дневно количество от този изключително важен антиоксидант.
Богат на други важни витамини
В допълнение към това, че е основен начин за получаване на витамин А и витамин С на дневна база, копърът също съдържа други жизненоважни витамини. Рибофлавин, фолиева киселина и ниацин са само няколко от другите важни антиоксиданти, които се съдържат в копъра. Консумирането на достатъчно количество от тях всеки ден е важно за метаболизма на тялото.
Флавоноиди
Флавоноидите са компоненти, които служат като антиоксиданти. Те играят важна роля за здравословното състояние на организма. Копърът съдържа четири от тези флавоноиди, включително кверцетин. Кверцетинът помага за предотвратяване и намаляване на възпаления. В допълнение, този компонент може да помогне за предпазване от рак. Копърът е мощен начин да се получи този флавоноид, като само една супена лъжица пресен копър осигурява един милиграм кверцетин. Това е равно на същото количество, което се съдържа в половин чаша зелени чушки.
Въпреки че използването на пресен копър при приготвянето на храни е най-предпочитаният метод за получаване на неговите ползи за здравето, възможно е да получите някои от същите ползи, използвайки сравнимо количество изсушен копър.
Източник: http://www.naturalnews.com
Автор: Dr.Sofiya
Tanya Nikolova