Повечето хора, най-вероятно, не са опитвали Таро корен, но тази малка грудка е популярна в цяла Югоизточна Азия и Полинезия. Тези корени са неизменна част от Хавайската диета. Торо корен се смята за скорбялен зеленчуци и често може да се използва на мястото на картофи или пащърнак; по отношение на подготовката, той е универсален и има страхотен вкус, пържен, на скара, печен или варен. По-долу е разбивка на неговата хранителна стойност, така че можете да решите дали това е храна, която може да се побере във вашата диета.
Калории
Две трети чаша таро корени ще ви даде 80 калории или приблизително 4 процента от дневния прием на калории. Седемдесет и шест от тези калории идват от въглехидрати, така, че е добре таро да се приема с добро количество протеин, за да се запази нивото на кръвната захар от повишаване.
Протеин
Таро корен не е храна, която да ядете за съдържанието ѝ на протеин, тъй като той съдържа само около 1 грам на две-трети чаша. Въпреки това, той често се приготвя в ястия с месо, като супа или яхния и дори може да се използва вместо картофи. Можете дори да го пържите като картофите.
Въглехидрати
Таро се счита за нишестен зеленчук и с добра причина: той съдържа 20 мг въглехидрати само в една порция, повечето от които под формата на нишесте и фибри. Ето защо, ако вие сте на ниско въглехидратната диета, с диабет или на диета с нисък гликемичен индекс, ще трябва да ядете само много умерени количества от тази храна. Въпреки това, ако не сте на тези ограничения, хранене се с таро преди тренировка може да ви даде един бърз прилив на енергия и може да бъде разбит в питателен шейк заедно с мляко и любимите ви плодове.
Витамини
Таро корен е добър източник на витамин А, който помага за подхранване на обвивките на дихателния и храносмилателен тракт, а също и помага за здравето на очите. Той също така съдържа витамин С, който е антиоксидант, и може да спомогне за укрепване на имунната ви система, и да помогне на тялото ви по-лесно да отблъсне заболявания и болести.
Минерали
Консумирането на таро ще ви даде малки количества важни минерали като калций (добри за здрави зъби и кости), желязо (което помага за изграждане на кръвта и може да предотврати заболявания като анемия) и натрий (който помага за регулиране на течностите в организма).
Така че, ако ви се иска да изпробвате нов растителен или просто търсите случаен заместител на стандартните картофи, помислете за добавяне на таро корен в кошницата си следващия път, когато пазарувате. При условие, че не сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати или нисък гликемичен индекс, може да откриете, това е добре дошла промяна.
Автор: Christine . S
Източник: http://blogs.naturalnews.com/taro-root-powerful-food-health/
Tanya Nikolova