Комбуча: мощен елексир или магически чай?

Комбуча е ферментирал черен или зелен чай. Благодарение на твърдата гъба от живи микроорганизми, която се носи на повърхността, комбуча е известна също като „гъба чай“ и се радва на отличителен външен вид. Гъбата прилича на палачинка и е известна също като симбиозна колония от бактерии и дрожди (SCOBY) и това е от съществено значение за създаването на комбуча. Точно както при бирата, гъбата яде захарите в чая и отделя алкохол и киселина. След ферментация, чаят е малко газиран, леко алкохолен и съдържа както оцет, така и процъфтяващи бактерии.

7 ползи за здравето от комбуча

Антиоксиданти
Комбуча съдържа изобилие от антиоксиданти, включително витамин Е, С, бета-каротин и други каротеноиди. Подобно на черен чай, комбуча съдържа и полифеноли и други съединения с антиоксидантни способности. Но тъй като тя е ферментирала, е много по-мощна, отколкото обикновен чай. Нейната антиоксидантна активност е установено, че е 100 пъти по-висока от витамин С и 25 пъти по-високи от витамин Е.

Диабет
Изследване, датиращо от 1929 установява, че комбуча може да понижи нивата на кръвната захар. По-новите изследвания върху животни съобщават, че комбуча значително намалява нивото на кръвната захар при диабет. Друго изследване казва, че комбуча може да се счита за кандидат за лечение и превенция на диабета.

Aнемия
Органичните киселини, открити в комбуча, конвертират тривалентни железни съединения от растителни източници до двувалентни железни йони. Това прави желязото в нея по-достъпно за организма, а и витамин C в комбучата подобрява усвояването на желязо. Изследователите казват, че комбуча се препоръчва особено за възрастни хора и вегетарианци, защото тя повишава усвояването на желязо и помага за предотвратяване на недостиг на желязо.

Нервна система
Комбуча съдържа няколко аминокиселини, метилксантинови алкалоиди (кофеин, теофилин и теобромин), аскорбинова киселина (витамин С), и витамини (включително фолиева киселина В9), необходими за нормалния метаболизъм в нервната система. Тя може да помогне при главоболие, нервност и превенцията на епилепсия. Може да предотврати депресията в напреднала възраст.

Превенция на рака
Комбуча също е доказано полезна за профилактика и възстановяване от рак. Изследване, публикувано в Cancer Letters установило, че чрез консумирането на глюкарова киселина, намерена в комбуча, се намалява риска от рак.

Бъбречна токсичност
Комбуча може да помогне за премахване на бъбречно увреждане, причинено от замърсителите на околната среда и може да бъде от полза за пациенти, страдащи от бъбречна недостатъчност. Използва се и за предотвратяване на калцификация в бъбреците и може да предотврати образуването на камъни в бъбреците.

Отслабване
Колкото по-добре храносмиламе храната, толкова по-добре тя се абсорбира, а така има по-голям шанс да намалим излишните килограми. Тази загуба на тегло обикновено се случва само за хора, които са с наднормено тегло.

Комбуча също може да помогне при облекчаване на:

• радиационно отравяне
• диабет
• артрит
• фибромиалгия
• безпокойство
• възпаление на сливиците
• атеросклерозата
• хипертония
• хипогликемията
• главоболие
• ревматизъм
• депресия
• акне
• лошо храносмилане
• киселини
• отслабване
• умора
• махмурлук
• изтъняла коса
• екзема
• бавен метаболизъм

Комбуча Рецепта

Съставки:

• 1 органична гъба Комбуча
• 16 чаши вода
• 8-10 торбички черен чай (трябва да е с кофеин)
• 1 чаена чаша захар
• 1 стъклен буркан
• 1 парче плат или хартиена кърпа, за да се запечатва горната част на буркана
• 1 ластик

Указания: Заврете осем чаши вода в голяма тенджера, на силен огън. Добавете пакетчетата чай и ги оставете да киснат половин час. След това се слага захарта и се разбърква, докато се разтвори напълно. Махнете от котлона и след изстиване сипете в буркана заедно с гъбата и покрийте с кърпата.

Автор:  jeery park

Източник: http://blogs.naturalnews.com/kombucha-powerful-healthy-elixir-just-hocus-pocus-tea/